lutande pepparkakshus

 

 

En av höjdpunkterna under julen för våra döttrar är när vi gör pepparkakshus. De delar upp sidor och tak på huset så att de ska få garnera lika mycket var och därefter sitter de länge och pillar med godis och kristyr för att få det precis som de vill ha det. Storasyster tycker att de ska få äta upp de sidor som de gjort själva, eftersom lillasyster gärna slickar lite på godiset innan hon sätter fast det på huset. Lillasyster är noga med att påpeka att hon faktiskt inte äter godiset, hon bara smakar på det lite grand... Årets pepparkakshus lutar lite, och tyvärr lite mer för var dag som går, så har töserna tur behöver de inte vänta så länge på att få äta upp det. 

God Jul!

Ullis

apelsinpepparkakor

apelsinpepparkakor

I helgen bakade vi pepparkakor. Våra töser fick ett meddelande i julkalendern på morgonen där det stod "Nu är det äntligen dags att baka pepparkakor!". Det blev ett tjut och de sprang upp och väckte mig (som som vanligt tog sovmorgon när det äntligen var helg) och ropade, samtidigt som de studsade upp och ner på stället, "Vi ska baka pepparkakor!" (jag blev givetvis väldigt överraskad av detta besked...). Underbart att bakning kan göra dem så glada! Tyvärr fick pepparkaksbaket lite konkurrens eftersom den första snön hade fallit under natten. Töserna kikade ideligen över ryggen medan de bakade, rädda att snön kanske skulle försvinna, och efter ett tag stod jag själv och bakade ut resten av degen medan barnen lekte ute i snön.

 

Goda pepparkakor blev det i alla fall. Vi provade att smaksätta en del av degen med finrivet apelsinskal, och det blev riktigt gott!

 

överraskningsmeddelande i julkalendern

 

Som jag skrev för ett par dagar sedan har vi överraskningslappar i vår julkalender. Förra året ritade jag små lappar men i år tog jag till ett snabbare sätt och använde min dymo. På lapparna står det t.ex. "Ikväll ska vi klä julgranen!", "Nu är det dags att göra julgodis" eller "Idag ska hela familjen gå på bio!". Vår äldsta dotter tycker, och har alltid tyckt, att dessa meddelanden är det bästa med kalendern, medan den yngsta dottern gillar de små paketen bäst.

 

 

Ha en skön kväll!

Ullis

bland tomtar och grisar

Förra veckan samlades döttrarna och deras kompisar kring vårt köksbord. Det var uppdukat med mandelmassa, färgad marsipan, smält choklad, nougat, godis och strössel, och se vilka skapelser det blev! Så roligt de hade, så kreativa de var och så mycket nougat som slank ner i deras små magar! Flickorna är så stolta när de nu öppnar den fina plåtburken och bjuder släkten på hemgjort godis.

När jag tittar på fotona ovan känner jag att det är så här jag vill att julen ska vara! Jag vill umgås med familj och vänner, njuta, pyssla och skratta. Konstigt att jag ska behöva påminna mig om det, men när julstressen drar i mig glömmer jag ibland bort det...

God jul på er alla!

Ullis

vilken knäck!

så goda julknäck!



Så här tidigt ute brukar jag inte vara med julbak och julgodis, men i år är jag redan igång! För ett par dagar sedan var yngsta tösen och jag hemma eftersom hon var sjuk, och då passade jag på att koka knäck. Jag testade ett recept jag hittat på en av mina favoritbloggar Min plats i solen, och oj, så goda de blev! Snabbt gick det också, jag tror att smeten inte kokade mer än i en halvtimme i en stor kastrull. Till min hjälp hade jag en liten provsmakare i köket, som inte kunde få nog! Det blev en stor sats, och när formarna på plåten var slut hällde jag ut resten av smeten på ett oljat bakplåtspapper, och bröt sedan smeten i bitar när den hade stelnat.

Jag kokar mina knäck på laktosfri grädde, vilket smakar lika bra!

Ha det bra!

Ullis

allt på samma gång

oops, som det kan gå när man gör för mycket på samma gång...

Idag har jag verkligen adventsstökat! Vissa dagar gör jag allt på en gång, som idag. Jag har handlat, städat, putsat fönstren (dock enbart på insidan), sytt och hängt upp julgardiner, satt upp stjärnor, placerat ut hyacinter och de få tomtar vi har, samtidigt som jag har bakat. Detta passade jag på att göra en dag när sambon var borta, vilket innebar att våra flickor fick vara med i allt (roligt, men det tar lite extra lång tid då...), och dessutom behövde de ju mat. Vid sju låg vi utslagna i soffan, åt pepparkakor och nötter och tittade på vår favoritjulfilm Sunes Jul (har ni inte sett denna julkalender är den ett måste!).

 

Barnens goda bullar, så goda!



När jag var liten brukade min mamma baka "Barnens goda bullar", otroligt goda och saftiga brödbullar, som innehåller både keso, smör och mjölk. Jag bakar dessa fortfarande, och har bara ändrat på receptet lite grann genom åren. Testa dem!

Ha det bra!

Ullis

Barnens goda bullar (25-30 stycken):

Smält 50 g smör eller margarin. Rör ner ½ liter lättmjölk och låt vätskan bli fingervarm. Smula 50 g jäst i en bunke och strö över drygt 1 tsk salt. Häll över vätskan och rör tills jästen smält. Tillsätt ½ dl honung och ev. ½-1 dl solrosfrön. Blanda ner 4 dl rågsikt och ca 13 dl vetemjöl (lite i taget). Knåda till en smidig deg och tillsätt ev. mer vetemjöl om degen är kladdig. Låt degen jäsa övertäckt i 1 timme. Dela degen i 25-30 bitar och forma till bullar. Låt bullarna jäsa på plåt i 30-45 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på frö, havregryn eller lite flingsalt. Grädda bullarna mitt i ugnen, på 250 grader i 8-12 minuter (beroende på storlek).

knapriga, peppriga skorpor

pepparkaksskorpor med mandel och tranbär



Det är bara två veckor kvar till advent! Och det är fortfarande höst här i söder, tycker jag. Träden har visserligen tappat nästan alla sina löv men än har jag bara behövt skrapa bilrutorna ett fåtal morgnar.

I helgen har jag äntligen bakat! Pepparkaksskorpor, saffranskaka med kokostosca, mandelkubb och baguetter med pumpafrön. Det bästa med att baka är att det ger mersmak, och nu börjar jag fundera över vad jag skulle kunna göra för roliga lussekatter och goda chokladtryfflar till jul!

Ullis pepparkaksskorpor (40 st): (Använd gärna ekologiska varor)

Vispa 125 g rumsvarmt smör krämigt tillsammans med 1½-2 dl råsocker, 1 tsk vaniljsocker och 4 tsk pepparkakskryddor. Rör i 2 ägg, 1½ dl grovhackade mandlar och ev. ½ dl torkade tranbär. Blanda 5 dl vetemjöl med 2 tsk bakpulver och rör ner i smeten. Blanda till en deg och tillsätt ev. mer mjöl. Dela degen och rulla ut till två längder som läggs på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter. Ta ut längderna och skär dem i sneda bitar med vass kniv (20 bitar per längd). Ställ tillbaks plåten i ugnen och låt skorporna torka på 100 grader i ca 1 timme. Öppna ugnsluckan då och då.

Ha det bra!

Ullis