tisdag 29 maj 2012

rabarberlycka!

rabarberkräm med kardemumma, ingefära och jordgubbar, mums!

När vi flyttade till vårt hus för fyra år sedan planterade jag en liten rabarberplanta, men tyvärr på en plats med för mager jord och lite sol för att den skulle växa till sig. Året därpå flyttade jag plantan till en bättre plats och grävde dessutom ner ett par nya plantor. Därefter har jag gått och väntat på att plantorna ska växa... Förra året var skörden så stor att vi i alla fall kunde göra en liten sats rabarberkräm och lite rabarbersylt. Resten av de späda stjälkarna plockades av barnen (det viktigaste i vår köksträdgård är att det ska finnas ätbart att plocka och stoppa i munnen på plats! Det är trots allt viktigare än att grödorna ska användas i matlagning...)


Men i år har plantorna växt till sig rejält! En stor sats rabarberkräm har redan gjorts, rabarberpaj, och mängder med stjälkar har plockats av töserna och ätits på plats i landet. Men jag tror att våra töser tycker lika mycket om att äta rabarbern som att springa runt med dem som stora paraply över huvudet!

Förra våren la jag ut ett recept på rabarberkräm med smak av kanel och vanilj, i år använde jag mig av samma recept men istället för kanel smaksatte jag krämen med malen kardemumma och färsk riven ingefära,  och dessutom la jag i några frysta jordgubbar. Underbart gott blev det! Testa gärna! 

Ha det bra!
Ullis

måndag 28 maj 2012

lupiner och hundkex


Mors dag är firad här hemma, med knäckig rabarberpaj, kaffe, blommor och underbara teckningar! 


På förmiddagen var jag och yngsta tösen ute en runda och plockade blommor, bland annat lupiner och hundkex som jag tycker blir så vackra tillsammans! Även i trädgården blommar det för fullt nu! Våra töser har en varsin blomsterrabatt, och där är de noga med att man bara får plocka blommor om man frågar dem först. Varje dag plockar flickorna blommor i trädgården, och har de kompisar hemma så är en av favorit sysselsättningarna att gå en runda i trädgården och leta vackra blommor (och ogräs) att sätta i stora buketter. Det råder alltid brist på vaser här hemma, vilket leder till att dricksglasen också fylls med blommor. I sommar ska jag leta söta vaser på loppisar!

min egen mamma fick en vit zinkkanna i present, fylld med hundkex och lupiner
Hoppas ni får en bra start på veckan!
Ullis

torsdag 17 maj 2012

rosépeppar, jordgubbar och vit choklad...

skorpor med mandel, vit choklad, jordgubbar och rosépeppar... mums!

Jag har ett favorit-te med smak av jordgubbar och rosépeppar. Häromdagen när jag var sugen på att baka skorpor kom jag på att jag borde kunna få in dessa smaker i skorporna. Jag blandade i hackad mandel, torkade jordgubbar, vit choklad och krossade rosépepparkorn i min vanliga skorpdeg, och det blev jätte gott! Rosépepparsmaken blev väldigt svag, så i receptet nedan har jag ökat mängden lite. Testa dem!






Ullis skorpor med smak av jordgubbar, vit choklad och rosépeppar:
Vispa 100 g mjukt smör tillsammans med 1 dl socker och 2 tsk vaniljsocker. Rör ner 2 ägg i smeten. Stöt 3/4 tsk rosépepparkorn i en mortel och blanda ner i smeten. Hacka 1 dl mandel, 100 g vit choklad och 1 dl torkade jordgubbar grovt. Rör ner detta i smeten. Tillsätt 1½ tsk bakpulver och 4,5 dl vetemjöl och knåda ihop till en deg. Dela degen och forma till två längder som du lägger på bakplåtspapperklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter. Ta ut längderna och skär dem på snedden till skorpor. Sära lite på skorporna och torka dem sedan i ugnen på 100 grader i ca 30 minuter. Öppna ugnsluckan då och då. 

Ha en skön helg!
Ullis

måndag 14 maj 2012

skydd mot nyfikna grannar


Vi har nästan hela vår tomt vid sidan av huset, vilket gör att vi ser allt som händer på gatan från den, men också att alla nyfikna grannar ser allt vi gör när vi är ute i trädgården. Ibland kan det vara skönt att gömma sig, därför planterade jag i helgen vintergröna ligusterplantor som en liten berså runt vår favoritplats i trädgården. Nu i sommar ska jag låta dem vara, men nästa år klipper jag ner dem rejält så att de kan förgrena sig ordentligt. Hoppas verkligen att det så småningom blir en hög tät häck av plantorna!

ett hav av ormöga

En bit bakom den nya bersån har jag gjort en rabatt runt några rhododendronbuskar. Eftersom bersån förhoppningsvis med tiden kommer bli hög kommer den att skugga denna rabatt, därför planterar jag dit växter som klarar lite skugga, som ormöga. Jag har en annan rabatt där ormöga verkligen har brett ut sig i ett vackert blågrönt hav, hoppas att de ska växa lika villigt i den nya rabatten. I rabatten har jag även planterat funkia och strutbräken. Det är kul att skapa nya rabatter! Den här skiljer sig en del från mina andra eftersom jag satsat mer på bladverk än blommor denna gång.


Har ni några nya planteringar på gång i år?

Ullis

söndag 13 maj 2012

bästa pannkakstårtan någonsin!

lillasyster delar druvorna så noggrant

I helgen har töserna med kompisar gjort pannkakstårta! Det är härligt att se dem baka och laga mat, och när de är klara är de så stolta! Naturligtvis var det den bästa pannkakstårtan vi någonsin smakat!

det viktigaste är garneringen!

Hoppas ni har haft en skön helg!
Ullis

tisdag 8 maj 2012

alla idéer är kanske inte bra...

små pinnar av fjolårets plymspirea

Vi har några stora buskar av plymspirea i trädgården. De vissnar ner på hösten och kvar bli stjälkarna som blir hårda som pinnar, på våren klipper jag sedan ner dem. I år tänkte jag att jag skulle verka lite extra för att försöka återvinna det som finns i vår trädgård, och då fick jag idén att klippa pinnarna från plymspirean i små bitar och använda dem som marktäckning i jordgubbslandet. Det är ju alltid bra att återvinna... men, tja... så vackert blev det ju inte! Pinnarna får nog bli kvar ändå, jag la nämligen ett lager gräsklipp ovan jorden först, så det blir svårt att kratta bort pinnarna nu!

jordgubbslandet

Idag köpte vi jordgubbar i affären, och det får mig bara att längta än mer efter att kunna plocka gubbar från vår egen trädgård! Tänk när det går att plocka härligt saftiga och solvarma jordgubbar till frukostfilen!

Ha en bra dag!
Ullis

måndag 7 maj 2012

härligt vildvuxen trädgård...

darwin hybrid, Salmon Impression

Äntligen är det vår på riktigt! Det blommar för fullt i trädgården, både i rabatterna och i fruktträden!

Vi börjar bli klara med vår ombyggnad av ovanvåningen här hemma, vilket känns jätte skönt, men sämsta tänkbara tillfälle att renovera hus invändigt på måste ju vara i april och maj. Det är just denna tid på året som jag brukar lägga mest tid i trädgården, men nu är de flesta fröer fortfarande i sina påsar, äppelträden obeskurna, häckarna oklippta och ogräset orensat. Gräset klipptes igår, då var det 2 dm högt på vissa ställen... I år tror jag vi satsar på den härligt vildvuxen looken på trädgården!

Ha en skön solig vecka!
Ullis